Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014

Εύκολα μακαρόνια με κοτόπουλο και τυρί κρέμα

Για τους λάτρεις των φαγητών με κρέμα γάλακτος, η χρήση τυριών σε μορφή κρέμας είναι καλή εναλλακτική με χαμηλότερα λιπαρά και περισσότερη πρωτεΐνη.
Εδώ παρουσιάζεται μία εύκολη συνταγή με κοτόπουλο και λαχανικά. Εγώ χρησιμοποίησα πιπεριές πράσινες και κρεμμυδάκι φρέσκο, αλλά κι άλλα λαχανικά όπως πολύχρωμες πιπεριές, λιαστές ντομάτες και μανιτάρια θα πήγαιναν μια χαρά. 

ΥΛΙΚΑ (για 3 άτομα με μικρή μερίδα ή 2 με μεγάλη μερίδα)

1,5 φλιτζ. μακαρόνια ολικής άλεσης (εγώ χρησιμοποίησα πένες, αλλά μπορείτε οποιοδήποτε είδος)
1 στήθος κοτόπουλο
100 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 
1/4 φλιτζ. γάλα φρέσκο 1,5%
3 πιπεριές πράσινες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί κ στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε κ λίγο νεράκι. 
Ταυτόχρονα νεροβράζουμε τα μακαρόνια. 
Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα προσθέτουμε κ τα λαχανικά και πάλι λίγο νεράκι αν χρειάζεται. Το φαγητό μας δεν θέλουμε να έχει ζουμί αλλά δεν πρέπει να μένει κ στεγνό στο τηγάνι οπότε προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό.
Όταν είναι έτοιμα και τα λαχανικά προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το γάλα κ ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Ανακατεύουμε με τα μακαρόνια κ σερβίρουμε.
Το φαγητό μας είναι καλύτερα να καταναλωθεί ζεστό, καθώς όταν μένει το τυρί "σφίγγει", μπορεί όμως να ξαναζεσταθεί κ να καταναλωθεί πολύ ευχάριστα. 





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...